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怎么做茶树菇鸭汤才好吃？

花芬芳

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操作方法

茶树菇的准备：通常茶树菇都是晒干的；将茶树菇提前2-3小时浸泡；浸泡好之后，用剪刀将根部剪掉，再将其余部分清洗一下，剪成小段；

配料的准备：取1小块姜，去皮，清洗干净，切成片状；厚薄都可；取1小把枸杞，清洗干净，备用；枸杞可以明目；

鸭子的准备：将鸭子切成小块，清洗干净；将鸭子放入锅里，加入适量的水，煮开，烫一下；将烫鸭子用的水倒掉；

压煮的准备：取来高压锅，将茶树菇和枸杞先放下面；再放姜片；再将烫过水的鸭子放到其他配菜上面；

加水：食材放好后，往锅里加入适量的水；水的量以覆盖所有食材，再往上多5cm的高度；喜欢喝汤的也可以多加点水；

压煮：盖上锅盖，开始压煮，开大火；待煮到高压锅响声响起时，继续煮2-3分钟，将火调为中小火，再压煮15分钟；

关火、调味、完成：关火；待气阀失气后，再开锅；加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！

花芬芳 2024-05-09 12:40:03

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