传统拗九节，别忘给家人“过九”----拗九粥

“拗九节”又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或者馈赠亲友。已经出嫁的女儿，也必定要动一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等等，送会娘家，孝敬父母呢。
在福州的风俗里，这一天，凡是逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿也要给父母送“九”，以求父母平安和健康。

步骤

糯米、花生和红豆事先用温水浸泡2个小时左右。

除红糖和荸荠外所有材料放入电压力锅中，加入适量的水熬成粥。

荸荠洗净除蒂部外，其他地方削去皮放入烧开的水中煮5分钟左右。

在熬好的糯米粥中加入适量的红糖，盛出，摆上焯烫好的荸荠，好吧，送父母、送家人一碗“拗九粥”吧，浓浓的爱意哦。

特别提示

拗九粥中的材料，除了荸荠，其他的辅料其实可以和平时的甜粥一样放的，凭各自口味哦。

糖要最后加入，太早容易糊锅，也影响口味。

糯米不易煮熟，所以要事先浸泡，另外熬粥的水里可以和平时煮稠粥的差不多。

荸荠可以在粥熬一半时间放入，或者像舞这样最后放入都成，凭自己口味吧。