刀切菜不够快?教你怎么用磨刀石磨刀
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402572668982332.jpg)
好评回答
中年白发 2024-05-20 16:53:36
家家都有各种刀具,刚买回来的刀很快很好使,但用久了会钝,砍到硬的东西也会卷边。古人的刀兵利器要经常保养,上阵杀敌,现在家中菜刀也要时常打磨,才能切菜切肉得心应手,现在小编就来演示如何磨刀。
磨刀石
准备磨刀石一块,磨刀石一边是细颗粒,一边是粗颗粒。如果刀刃卷边,缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整,如果刀的状况还行则用细颗粒这边。
磨菜刀
切菜刀的刀刃比较锋利,且左右两边刀刃磨的角度是不一样的,从左边看刀刃是近乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀的时候左边这一面的角度要小。
开始磨刀,磨刀石要保持湿润,磨刀的时候有长流水冲洗更好,磨刀石要能固定,不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
磨左边刃的时候角度放很小,双手的手指紧紧钳住刀身,固定住这个角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向用力摩擦,向前推的时候不用力。
磨右边刃的时候角度比左边刃稍大,依然保持角度不变,贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向拉的时候不用力,向前推的时候则用力摩擦。
磨过一遍后,观察刀刃每一段是否锋利,可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感,如果感觉是滑的则不够锋利,可在这一段刀刃重点磨一遍。
斩骨刀
斩骨刀刀身较厚,左右两边刀刃是一样角度,且角度较大。
所以磨斩骨刀时,刀刃与磨刀石的角度要大,这样斩骨刀才耐用。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402572668982332.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:eeohr是什么牌手表
答:
答:ebohr手表的品牌中文名为依波表,是冠城钟表珠宝集团有限公司旗下集研发、设计、制作、销售于一体的精品大众手表品牌。依波1991始创于中国深圳,依波精品公司系香港上市公司(0256)中国海淀集团旗下;是一个专业设计、制造、营销品牌手表、贵金属饰品和精制品的集团化企业。在此基础上,又开发出面向成功女性的卡纳女装珠宝腕表品牌和面向成功男士的复杂机械机心腕表。公司下辖32个覆盖中国大陆的全资分支机构,近3000家销售终端和设立于省会城市的售后服务网络。1991年成立于深圳,并于2011年被评为中国驰名商标,连续十二年荣登“中国500最具价值品牌”榜单,品牌价值达56.26亿元。依波公司下设依波企业技术中心、深圳帕玛精密制造有限公司、深圳依波精品在线电子商务有限公司及瑞士营销公司等企业。
2
杏是高糖水果吗 2020-06-29
3
集装箱上船过磅吗 2019-12-13
4
青荔枝能吃吗 2021-07-23
5
绿松石变色了怎么办 2019-12-19
相关推荐
末班车是指出发时间吗
末班车是指发车时间。首站开班时间:指公交车从起点站发出的头班车时间,对应的收班时间即是起点站发出的最后一班车的时间。末站开班时间:指终点站开往起点站方向的第一班车的发车时间,...
详情>
提问时间:2020-07-13
热转移印花面料可以熨烫吗
热转移印花面料可以熨烫,热转移印花中的热升华印花用的是分散染料。热转移印花是印花的一种方法,是指:通过高温将转移纸上的图案转移至所需要印花的布料及裁片上的一种印花方法。热转移...
详情>
提问时间:2020-01-13
大白菜零下多少度能冻坏
大白菜通常能抗住零下8℃左右的低温,若气温继续下降至零下11℃左右就会被冻坏。白菜比较耐寒,喜好冷凉的气候,所以应在冷凉季节种植,气温过高容易受到病虫害的侵扰;白菜对低温的抵...
详情>
提问时间:2021-12-08
嵌入式工程师工资高吗
嵌入式工程师工资比较高,有经验的嵌入式工程师的待遇是比较高的,15薪是最基本的行情。嵌入式工程师是指具有C/C++语言、汇编语言等基础,熟悉模拟电子技术等硬件知识,了解处理器...
详情>
提问时间:2019-12-14
猪骨高汤的熬制方法及配料
1、筒子骨洗净剁开和姜丝下入冷水锅中焯水。2、待水开,煮出浮沫后,倒掉血水,用温热水将猪骨冲洗干净,洗去浮沫杂质。3、将猪骨、姜片放入炖锅中,加入足量水,煮开后转小火炖1个小...
详情>
提问时间:2020-08-06
茶卡盐湖小火车坐可以坐多久
茶卡盐湖小火车全程可以坐4小时,直接到达茶卡盐湖景区门口,不用考虑下火车再坐出租车了。乘坐火车一路风景优美,途径青海湖沙岛、鸟岛等景区,但不停车,只能从窗户欣赏。票价为50元...
详情>
提问时间:2020-01-02
粘手的面粉是不是质量不好
相比较而言,易粘手的面粉质量不好,也可能是因为水加多了,可以适量的往面团上撒一些面粉再揉面团,粘手情况就能很好的缓解。也可能是面团里水份没有被充分吸收,这时将面团静置,等水份...
详情>
提问时间:2020-10-10
消防安全常识十二条心得体会
今天,我在家和爸爸一来起学习了消防安全常识十二条,爸爸一条条给我讲解,使我有了很大的收获,我知道了火灾报警电话是119,消防隐自患举报电话是96119;小学生平常不能乱玩打火...
详情>
提问时间:2020-06-03
贝爷模拟器是什么游戏
贝爷模拟器是一款关于野外求生的生存模拟游戏,其背景设定在亚马逊雨林未知的独特环境中。玩家们将会在该游戏中体验最真实的野外生存,需要在无人的孤岛上生活100天。《贝爷模拟器》是...
详情>
提问时间:2020-07-13