柠檬果酱的做法
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992416033268984673.jpg)
好评回答
难得用心 2024-05-19 12:03:26
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素,生津解暑开胃。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,胃口不佳。柠檬清新酸爽的味道能让人精神一振,可以很好地开胃提神。尤其是柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾,袪痰功效比柑橘还强。正因为柠檬有那么多的作用,所以今天和大家分享一下柠檬果酱的做法。
操作方法
5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质,然后洗净
将洗好的柠檬剖开,取出果肉
用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉,只剩外层黄色的部分
削好的和没削的比较,就是酱紫
将削好的皮切成细丝
用温水浸泡3小时,捞出沥干
再放开水里焯下捞出
再焯一次,以去掉苦涩的味道
将焯好的柠檬皮捞出,这样反复焯过2次,就没有苦味了
在泡柠檬皮的时候,用网筛搓揉将果肉去皮去核
滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午,去除水垢的效果极佳哦
将焯好的果皮加少量水(以能将果皮均匀打碎为宜)用食品搅拌机打成泥,倒入不锈钢锅中开始熬制
同时加入糖,一边熬,一边不停地搅拌,以免糊底
熬至浓稠成糊状
再将柠檬汁倒入继续熬,还是要不停地搅;
熬酱的同时,将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒
再熬至透明浓稠的糊状时离火;
稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透,再放冰箱冷藏保存。
小贴士
将柠檬皮削去内膜,温水浸泡后再焯2次水,就能去除掉柠檬皮的苦涩而保有柠檬特有的清香。柠檬汁极酸,我又是极怕酸之人,所以糖量较多。可根据自己的喜好酌情增减糖的份额。不过真的很清香,酸甜可口。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992416033268984673.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:1998年洪灾发生在哪里
答:
答:1998年特大洪水灾害主要发生在江西、湖南、湖北、黑龙江四省,其中全国共有29个省(区、市)遭受了不同程度的洪涝灾害,受灾面积3.18亿亩,成灾面积1.96亿亩,受灾人口2.23亿人,死亡4150人。1998年特大洪水,包括长江、嫩江、松花江等。长江洪水是继1931年和1954年两次洪水后,20世纪发生的又一次全流域型的特大洪水之一;嫩江、松花江洪水同样是150年来最严重的全流域特大洪水。
2
烟雨江湖副本有哪几个 2020-08-04
3
水果当夜宵会胖吗 2020-02-16
4
茶果间制作的是什么茶 2020-07-09
5
戎代表什么生肖 2020-02-20
相关推荐
微信的听筒模式怎样改成正常的
微信的听筒模式改成正常的方法:微信作为现在生活中沟通必不可少的一部分,有时候微信语音聊天容易会涉及到个人隐私,这个时候使用语音聊天是最为妥当的,不过在收听的时候最好还是直接切...
详情>
提问时间:2020-06-29
北方钓鱼能钓到几月份
钓鱼其实一年四季都可以钓鱼的,即使是在北方。一月二月是一年中最冷的时候,这个时候在北方可以凿冰进行垂钓,如果用红虫作饵可以钓到鲫鱼,鳊鱼,鲂鱼,其他鱼类钓到的概率比较小。...
详情>
提问时间:2019-12-26
肾动脉狭窄血压能高到多少
肾动脉狭窄一个典型的临床特点会引起高血压,这种高血压叫做肾血管性高血压,属于肾性高血压的一种。肾脏疾病引起的高血压的特点,往往会出现患者血压居高不下,最高甚至收缩压能够达到2...
详情>
提问时间:2020-02-05
带文豪网络语什么意思
带文豪网络语意思是大文豪。由于粤方言等方言中“大”与“带”的读音相似,所以被用来恶搞。常见的还有“带佬”,“带诗人”等词。从事文学方面具有很大成就的文人,在社会、建议、国际上...
详情>
提问时间:2020-03-18
2018年科目四怎么刷学时
科目四是不用刷学时的,科目三考完后直接预约,预约成功直接考试就行了。科目四的考试内容主要包括安全文明驾驶操作要求、恶劣气象和复杂道路条件下的安全驾驶知识、爆胎等紧急情况下的临...
详情>
提问时间:2019-11-19