大米发白不透明怎么回事

大米发白不透明的原因可能有以下几种：

1.长时间储存导致氧化：大米中的油脂和维生素E等成分易于氧化，长时间储存会导致大米变质，出现发白不透明的现象。

2.虫害：如果大米储存不当，容易受到虫害的侵袭，虫子会在大米中产卵，导致大米变质，出现发白不透明的现象。

3.水分过高：大米中的水分过高会导致大米变质，出现发白不透明的现象。

4.酸败：如果大米储存环境不好，容易受到酸败的影响，导致大米变质，出现发白不透明的现象。

针对以上情况，建议采取以下措施：

1.储存环境干燥通风，避免大米受潮。

2.储存大米的容器要密闭，避免虫害和空气氧化。

3.储存时间不要过长，尽量在保质期内食用。

4.如果发现大米发白不透明，应该立即丢弃，避免食用。