小葱豆腐怎么做

操作方法

水豆腐清洗表面后，切成小正方形块，清水浸泡。

小葱摘洗后，切成小段。

起锅烧热，下菜籽油、猪油。猪油化开后，下花椒爆香。

加入豆瓣酱、姜蒜水、辣椒酱小火炒香后，加适量清水煮开。

下豆腐块煮至入味，加入适量盐和鸡精。

淀粉用少许水混合搅拌后，倒入锅里略微翻炒后起锅。

豆腐装盘后，将小葱撒到上面。

小葱搅拌均匀后上桌。