怎样做河南版鸡蛋面疙瘩汤?
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善解人意 2024-04-15 10:27:54
操作方法
碗中放入适量面粉,再加入适量清水,用筷子搅成如图所示的面团,不要太稠,也不要太稀,面团最好不要散开。
用筷子使劲搅匀,搅好之后,醒15分钟左右,这样方便面筋的形成,然后再进行搅拌,放置的时间越久,面筋形成的越好,做成的的面汤越爽滑。最后在碗中放入适量清水,用筷子搅出面水。
汤锅中烧开水,水开后,将面水倒入锅中,再加入适量清水,反复将面水全部搅拌出来,用勺子快速搅拌。注意,先在汤锅中放入少量的水,因为后面还要反复涮出面水。
涮到最后,只剩下一团面筋,用筷子将面筋,放入锅中。
快速搅拌,注意,这个时候要将火关小,面筋很快就散开了,变成棉絮状漂在锅中。大火将面汤烧开,可以看出,面疙瘩汤已经基本成形了。
碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅匀。
将搅匀的鸡蛋倒入面疙瘩汤,快速搅拌,做成蛋花,漂在上面。
将鸡蛋面疙瘩汤,盛入碗中,就可以吃了,美味营养,家里人特别喜欢。
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问:南昌属于哪个省
答:
答:南昌属于江西省。江西,简称赣,中国23个省之一,省会南昌。江西位于中国东南部,长江中下游南岸,属于华东地区。江西区位优越、交通便利,地处江南,自古为“干越之地”“吴头楚尾、粤户闽庭”,乃“形胜之区”,素有“文章节义之邦,白鹤鱼米之国”之美称。江西部分地区属海峡西岸经济区,境内有中国第一大淡水湖—鄱阳湖,也是亚洲超大型的铜工业基地之一,有“世界钨都”、“稀土王国”、“中国铜都”、“有色金属之乡”的美誉。
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