鸡蛋煮久了蛋黄变绿能吃吗
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温柔体贴 2024-04-20 16:48:32
鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为其中的铁离子和蛋白质结合形成了一种叫做铁蛋白的物质,这种物质在酸性环境下会变成绿色。这种现象通常出现在煮蛋时间过长或者温度过高的情况下。
虽然蛋黄变绿看起来不太美观,但是并不会对人体健康造成影响。蛋黄变绿并不意味着蛋已经变质或者不安全食用,只是表明它的营养价值可能会降低一些。
如果你不介意蛋黄变绿的外观,那么可以放心食用。如果你不喜欢绿色的蛋黄,可以尝试煮蛋时间控制在10-12分钟之间,这样可以减少铁离子和蛋白质结合的机会,从而避免蛋黄变绿的情况发生。
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问:食品成分检测应该去哪个部门
答:
答:可以到质监部门、疾控部门、出入境检验检疫部门进行检验,也可以到一些第三方检测机构进行检验,比如谱尼测试、通标公司等等。广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制订的技术标准。如国际、国家食品卫生/安全标准,对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验,以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测,食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
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