炒四季豆怎么做

炒四季豆属于家常菜谱，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味
工具/原料炒四季豆的原料：四季豆、猪肉。
炒四季豆的配料：番茄、青椒、蒜、酱油、味精、盐。

步骤/方法

1、四季豆丝用滚水飞一遍，滤干待用。

2、 油锅下蒜丝、番茄片爆香。

3、倒入肉末炒熟，再加入四季豆、盐、鸡精。

4、放酱油、味精、盐，铲匀后起锅装盘。翻炒4分钟之后加入青椒丝再炒2分钟即可起锅。

特别提示

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。