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葱油饼怎么做又软又好吃

天镜云生

好评回答

一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级技师金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。

操作方法

适量开水和面，(用筷子和面，除非你不怕烫。)揉成光滑面团，醒5分钟。

擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。捏住两头卷成如图形状。

再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

打蛋液。

慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

出锅切块装盘开吃！

天镜云生 2024-05-19 03:15:16

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