生蚝营养

生蚝是一种富含营养的海鲜，其营养价值主要来自于以下几个方面：

1.蛋白质：生蚝是一种高蛋白质食品，每100克生蚝中含有约9克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一，能够提供身体所需的氨基酸，维持身体各种器官的正常功能。

2.矿物质：生蚝是一种富含矿物质的食品，其中钙、铁、锌等矿物质含量较高。钙是维持骨骼健康所必需的营养素，铁是合成血红蛋白的重要元素，锌则对维持免疫系统、促进伤口愈合等方面都有重要作用。

3.维生素：生蚝中含有丰富的维生素B12、维生素C等营养素。维生素B12是一种对神经系统和血液健康都很重要的维生素，维生素C则具有抗氧化、促进免疫系统等多种作用。

4.不饱和脂肪酸：生蚝中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血脂、预防心脑血管疾病等。

总之，生蚝是一种营养丰富的食品，可以提供多种重要的营养素，对身体健康有益。但是需要注意的是，生蚝也是一种易感染细菌的食品，食用时需要注意质量和卫生。建议选择正规的渔业公司或餐厅购买生蚝，并确保其烹饪熟透后再食用。