秋葵一定要焯水吗

秋葵并不一定要焯水，但是焯水可以让秋葵更加美味和易于消化。

焯水的目的是将秋葵的粘液成分去除，这样可以减少秋葵口感的黏涩感，并且能够更好地保留秋葵的鲜嫩口感和营养成分。如果不焯水，秋葵在烹饪过程中容易变得黏涩，口感不佳。

焯水的方法是将秋葵放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，这样可以使秋葵更加鲜嫩。如果你不喜欢秋葵的黏涩感，建议先焯水再烹饪；如果你喜欢秋葵的口感，可以直接烹饪。

总之，焯水是一种可选的烹饪方法，可以根据个人口味和喜好来决定是否需要焯水。