特色菜;蓝莓山药做法图解
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老墙根沙漠之鹰 2024-05-07 15:13:58
操作方法
山药洗净外边的泥土,带上胶皮手套,削去山药的皮,然后再用水清洗干净。
装山药的盘子放在蒸架上,大火烧开后蒸20-30分钟,蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试,如果能轻松的戳透,即可关火,将蒸好的山药拿出,稍微冷却一下。
用勺子将山药压成细腻的泥状,里面一定不要有结块,否则影响口感。
用模具或者其他工具例如裱花袋,或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。这里用的是一个心形的小碗。
?山药泥摆在盘中,直接浇上蓝莓酱即可。
特别提示
给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈,要不然双手会特别的痒。
山药泥一定要处理的细腻,里面不要有结块,否则影响口感。
如果家里没有模具,也没有形状好看的容器,也没有裱花袋等工具,然后又觉得用手给山药泥造型又很难,那就直接把山药泥装在容器里,直接淋上蓝莓酱就可以了。咱自己吃,味道才是关键。
山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制。
?如果蓝莓酱太浓稠,可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下。
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问:向日葵什么时候结出瓜子
答:
答:向日葵在8到9月结果,果实为瘦果,习惯称为种子、瓜子。食用型果实较长,果皮黑白条纹占多数,果皮厚,约占种子重量的40%以上,千粒重100到200克。油用型种子较短小,果皮多为黑色,皮薄,约为种子重量的20到30%,千粒重40到110克。原产南美洲,驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲,最初为观赏用。19世纪末,又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽,常炒制之后做为零食食用,味美,也可以榨葵花籽油用于食用,油渣可以做饲料。
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