风味双丝双丁怎么做？

操作方法

取一小块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成丁；将瘦肉放入碗里，加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐，抓匀，腌制5分钟；再加入适量的淀粉、食用油抓匀；

取1根胡萝卜、一个土豆；将胡萝卜和土豆削皮，清洗一下，再切成丁状；将胡萝卜丁和土豆丁放入锅里，加水煮开；煮到8成熟，捞出；

取一个茭白，将茭白去叶子，切成丝；取半个洋葱，将洋葱去外膜，洗一下，切成丝；

开火，加入适量的食用油，油温烧至8成热，下瘦肉炒熟后盛出；

再开火，加入洋葱炒至颜色变白色，再加入茭白丝翻炒均匀；

将胡萝卜丁和土豆丁下入锅里，翻炒均匀；

待锅里的食材翻炒至熟后，加入1勺豆瓣酱，翻搅均匀，再加入少量的生抽、料酒、盐、糖、味精，调味好，煮开，再将瘦肉丁倒入锅里，翻炒均匀，就完成了！