香辣花甲做法大全
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春夏秋冬 2024-04-29 10:31:33
操作方法
超市里买来的蛤,自由组合花蛤和白蛤两种。
回来放入清水中,让它吐一阵子脏东西。
泡半小时以后换两次水。
锅里烧开水放入花白蛤焯水。焯好的标志就是贝壳口张开。
捞出来以后放流水下进行冲洗,然后沥干水分。
准备葱丝和姜片。
调料使用郫县豆瓣酱,准备几个干辣椒。
炒锅里放油吗,油五成热时放入花椒粒,郫县豆瓣酱。
接着下入葱丝和姜片。
炒出香味以后。
放入花蛤和白蛤,大火翻炒均匀。
放入料酒酱油翻炒一下。
装盘出锅即可。
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