罗汉肚的做法
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雾岛之松 2024-05-16 19:45:04
家常罗汉肚的做法非常简单易学。这个猪肚加了胡萝卜、山药、玉米等既健脾养胃,又有利于肠胃的吸收,可谓养生款的猪肚。
操作方法
猪肚去掉表皮的油脂放醋、盐洗干净备用。
胡萝卜、香茹切成丁,放开水内焯一下备用。
超市买的带青豆的玉米粒洗一下备用。
山药去皮切成丁放水里备用。
猪皮去掉上面的脂肪在开水里焯一下,切成比较薄的丝。
鸡腿去骨、皮、油切成条。
把上述除猪肚以外的食材放一个盆内,加盐(不宜多,炖的时候再多放)、白酒、老抽拌匀。
馅料拌匀后备用。
将馅料放入猪肚内,用线(或竹签)封口。
锅内放水,另取一碗放大块的葱、姜、2个八角、3片香叶、一块桂皮、一个干辣椒(切成2段)、小茴香、花椒、盐2大勺、1大勺糖、老抽、料酒调成汁,放入锅内再放猪肚(凉水下锅即可),开大火炖。
锅开一会猪肚会胀起来,用竹签多扎几下,使它不会爆开。转中小火炖2个小时。
取出猪肚放浅点的碗或盘内放重物压一下使它更紧实。
晾凉后就是这样了。
特别提示
由于猪肚比较重所以炖的时候容易糊底,所以过段时间要翻一下,我嫌麻烦,就把锅铲垫在了猪肚下面。
500克的猪肚用了4个鸡腿(大概一个250克)。
猪皮是一定要放的,可增加粘性。其他可据自己的喜好放。
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问:什么是hdr照片
答:
答:hdr照片是高动态范围图像,相比普通的图像,hdr照片可以提供更多的动态范围和图像细节,能够更好的反映人真实环境中的视觉效果,HDRI是一种亮度范围非常广的图像。高动态范围成像的目的就是要正确地表示真实世界中从太阳光直射到最暗的阴影这样大的范围亮度。高动态范围成像最初只用于纯粹由计算机生成的图像。
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