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爆炒羊肉的做法

面子自己争

好评回答

有很多人都爱吃羊肉，但一般我们都是煮羊肉汤或者涮着吃，其实对爱吃这口膻味的人来说，爆炒是更好的选择。

步骤/方法

羊肉切片

大葱斜切成段，另备葱白一节洗净，按照熟食要求（熟食菜刀和砧板）拍松，顺丝切成葱丝；

起油锅（因为是急火，油量比平时炒菜略多些，肉量较多时分成2锅炒，万不可图省事哦），烧9成热，下姜片、蒜片略炒，下葱段，葱段略黄；

随即下码好味的羊肉，连掂带铲，急火快速翻炒，肉片刚刚发挺，马上离火出锅，撒上葱白丝即可。

装盘

特别提示

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣

面子自己争 2024-05-19 19:25:47

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