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十大名厨炒面条的配方

樱树抽芽
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【火腿肠洋葱炒面】

制作食材:

挂面,食用油,洋葱,火腿肠,菠菜,大蒜,辣椒面,胡椒粉,花椒,生抽,蚝油,白糖,老抽,食用盐,白芝麻

制作步骤:

1、接下来要教大家的美食是火腿肠洋葱炒面,做起来特别简单,吃起来蒜香浓郁,营养美味。先来把做火腿肠洋葱炒面需要用到的材料全部准备好,首先准备适当的挂面,多少人吃就准备多少,然后再准备一个洋葱,一根火腿肠,一小把菠菜,5瓣大蒜,一小撮花椒,再准备适量的食用油,辣椒面,胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,老抽,食用盐和一小把白芝麻即可。

2、先起锅烧水,将锅内的水煮开之后,咱们把准备好的挂面放进去煮一下。面条煮熟之后咱们将其捞出,然后过一遍凉水,因为面条还要再炒,所以就不需要过凉白开了,用清水即可。面条过完凉之后咱们将其捞出,然后放入盘中,接着放上适量的食用油,将其搅拌均匀,防止面条粘连在一起。

3、将咱们准备好的洋葱切成两半,然后再将洋葱切成片,洋葱切完片之后先放到一个盘中,接着再把火腿肠取出来去掉外包装,然后再切成片。准备好的菠菜要清洗干净,清洗完了之后切成小段,切完之后放到盘中备用。

4、先将大蒜切成末,放到碗中,碗要稍微大一点。然后再放入辣椒面,胡椒粉,接着起锅烧油,放花椒炸香,炸香之后将花椒捞出来丢掉不要,将炸好的花椒油直接浇入到碗中,然后再加入生抽,蚝油,白醋,老抽搅拌均匀。

5、起锅烧油,先放入洋葱片炒香,然后加入火腿肠片继续翻炒,翻炒的时间大概在半分钟左右,接着加入咱们调好的料汁翻炒一下,料汁不要全部放进去,要稍微留下一部分。翻炒到各种调味料和洋葱片火腿肠片都均匀地混合在一块之后,咱们再进行下一步。

6、炒锅中加入菠菜,面条,还有剩下的料汁继续翻炒,翻炒大概一分钟左右,然后放上适量的食用盐,翻炒均匀就可以出锅了。出锅装盘之后,再撒上准备好的白芝麻,将它们稍微搅拌一下,一道特别美味的洋葱火腿肠炒面就这样完成了。

小贴士:

1、在炒各种食材的时候要稍微多放一点食用油,这样可以有效防止面条糊锅。

2、面条不要煮得特别软烂,煮到八分熟的时候就可以捞出来了。

十大名厨炒面条的配方

食材:150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱

调料:20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉

做法步骤:

步骤一:将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟,在煮的过程之中用筷子搅动面条,防止面条粘连,煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里,水量一定要没过面条,这样面条吃起来更加劲道。

步骤二:将准备好的葱洗干净后切成葱花,准备一个碗,往碗里加入辣椒粉和葱花,起锅将油烧热之后,把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中,用筷子将所有的调料搅拌均匀。

步骤三:把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中,然后用筷子把鸡蛋打散,建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。

步骤四:准备一个干净的锅,开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧至八成热时,可将鸡蛋倒入锅中,当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了,然后加入剥好壳的虾仁,当虾仁表面变成橙红色时,可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。

步骤五:当面条的水分炒得差不多干了的时候,将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀,随后撒上葱花即可出锅。

樱树抽芽 2023-04-12 17:15:54
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1

问:天然蜂胶怎么煮

答:
答:用水加热处理即可。天然蜂胶中含有蜂蜡成分。如果是用水加热处理蜂胶,蜂蜡会浮在表面呈蜡黄色,蜂胶沉淀在底部呈黑褐色。水冷却后蜂蜡会凝结成固态,蜂胶会成为粘稠的胶状物。蜂胶有降血糖的作用。此外还具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血脂、抗肿瘤等多种功能。且不能和茶水一起服用。

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