麻辣牛肉丝的制作方法
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好评回答
你说我总是想太多 2024-05-13 18:20:00
麻辣牛肉丝简介
麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃,成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品。
步骤/方法
1 牛肉逆着纹理切成丝,加入1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖抓匀,腌制30分钟。
2 指天椒去蒂,切成圈状;姜切片,葱切段,分开葱白和葱青
3 烧热1碗油,倒入牛肉丝以中火炸5分钟,炸至牛肉丝干身微焦,捞起沥干油
4 烧热2汤匙油,以小火炒香姜片、葱白和指天椒,加入1汤匙辣椒粉、1汤匙花椒粉和2汤匙清水炒匀,倒入牛肉丝拌炒1分钟。
5 加入1汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/6汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味
6 洒入葱青段炒匀,淋上1/3汤匙香油,即可上碟
特别提示
注意事项
1、建议选购没有白筋的黄牛肉,如果牛肉有白筋,切时应剔除干净,不然会影响成菜口感。 2、用花椒粉和辣椒粉调味,可增加牛肉丝的麻辣味,不可用花椒粒调味,否则要边吃边挑,还要小心别咬到花椒。
3、牛肉丝应先腌后炸再炒制成菜,要让牛肉丝味道更干身和香口,可先将牛肉用水煮熟再切成丝,再经油炸和炒制成菜便可。
4、牛肉丝倒入热油中炸制时,要不时翻搅让肉丝分开,使其不粘连,炸至干身微焦即成。
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问:衣服发霉了怎么洗
答:
答:衣服发霉了可以通过白醋、牛奶、淘米水、酒精溶液等工具来清洗。具体清洗步骤如下:在清水中加两勺白醋和半袋牛奶,把衣服放在特别调配的洗衣水中浸泡10分钟,然后再用清水清洗就可以了。衣服上出现霉斑时,把发霉的衣服放进淘米水中浸泡一夜,霉斑会清除不少。对于霉斑依然较顽固的地方,可涂些5%的酒精溶液或者用热肥皂水反复擦洗几次,然后按照常规搓洗,霉斑即可去除。
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