怎样做一道正宗的丁丁炒面?
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星空寂云 2024-05-19 21:09:55
丁丁炒面是新疆一道美食,面菜俱全,营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的,其它配菜简单的很,和普通炒面大致相同,只是在这道面里全要切成丁同炒。这样看来,在家也可以吃到哈,只要想法做出面丁,就搞定了。
步骤/方法
和面:用60ml量勺取5勺面,加少许水和成较硬的面团,醒20分钟备用;
做丁:将醒好的面揉圆,切成条状,整形成圆柱状,切丁;
水烧开,下入面丁,与煮面条步骤相同,煮至面丁熟透后过冷水控干备用;
将五花肉切丁用腌肉调料腌制二十分钟、鸡蛋打散炒成蛋花、葱切葱花备用;
青椒、胡萝卜、洋葱切丁过油备用;
锅入油烧至五成热,爆香葱花,放入肉丁煸炒至变色后放入青椒、胡萝卜、洋葱丁炒匀;
放入控过水的面丁及蛋花拌匀,最后放盐炒匀即可出锅。
特别提示
1、面丁准备的量以一次吃完为好,剩下的面丁口感会变硬。
2、制面丁时切的不要太厚,切时也应一边切一边向干面里拨,以免粘连。
3、如果希望面丁的味道重一些,可以在控水时加入少许盐。
4、煮面丁时火候应大、时间应长煮面条,以确保面丁熟透。
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问:辞九门回忆是什么时候出的
答:
答:《辞九门回忆》是2018年5月4日由冰幽、解忧草原创发行,QQ音乐于2019年2月引入。于2019年3月19日由新生代歌手等什么君翻唱发行的单曲。此篇灵感来自老九门短篇集,二月红篇,文中正值二月红丧妻两年的大寿之日,身处欢笑之地,却仍是只想吃一口熟悉的面汤,若过些年、再过些年,身边的友人渐渐离散,那些悲伤已不是似乎散落在房间角落,而是连呼吸都要带动着过往。过往的情,过往的义,过往的家国情仇,通通融入戏里,不后悔,不怨怼,只有那么些许遗憾,些许而已。
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