鲜肉包子馅的简单做法
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太阳花 2024-05-12 21:10:01
操作方法
要想包子馅做的好吃,就要先做骨头汤,骨头用开水焯出血水捞出。
重新加水,葱切段,姜切片放入锅中,放入花椒,大料,桂皮,经过1小时左右熬出骨头汤,我一般都是有时间的时候多熬制一些放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来一些。
葱洗净切成蓉,姜洗净切成蓉备用。
准备适量的肉馅,肉馅是买现成的,肉馅最好是现吃现买,这样肉馅会比较新鲜。
准备适量的骨头汤,肉馅放入盆中,要分次放入骨头汤,顺着一个方向快速搅拌,使骨头汤融入到肉馅中。
放入葱,姜,料酒,调馅料,盐,酱油,味素搅拌均匀。
最后放入食用油,香油搅拌均匀,最后放入食用油和香油是为了锁住肉馅里的水分,这样做出来的包子馅会更好吃。
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问:立夏要干嘛
答:
答:立夏要煮蛋、吃烧饼、吃七家粥、尝三鲜、挂蛋、称体重。1、煮蛋:夏天天气逐渐炎热,在我国南方地区,有立夏吃煮鸡蛋,煮鸭蛋鹅蛋、腌制茶叶蛋的习俗。夏天天气炎热,人们容易疲倦,而蛋类的营养物质十分丰富,补充人体必须得大量微量元素。2、吃烧饼:在我国北方大部分地区和南方的一部分地区,有立夏吃烧饼的习俗。立夏吃烧饼的习俗,是从元朝流传下来的。3、吃七家粥:在我国江苏浙江地区,有吃七家粥的习俗,将从左邻右舍借的米,枣等煮成粥,大家一起吃。很多人在立夏这一天,将煮好粥,放入自己喜欢吃的枣、银耳等。4、尝三鲜:在我国南方的一部分地区,有立夏尝三鲜的习俗,立夏吃黄瓜、笕菜、蚕豆,被称为地三鲜这些都是时令蔬菜。立夏还有吃树三鲜的习俗,樱桃、枇杷、杏。吃水三鲜的习俗,水三鲜是指海蛳、河豚、鲥鱼。5、挂蛋:立夏挂鸡蛋成了很多地方的习俗,寓意就是平平安安的。6、称体重:立夏很多小孩子喜欢称体重,意思就是祈求一年来,都是健健康康。
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