四川正宗蒜苗回锅肉做法
一起去海边 好评回答 一起去海边 2024-05-18 10:31:54
四川正宗蒜苗回锅肉做法，做起来简单，吃起来很香。
操作方法
将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，蒜，煮20分钟，挥出凉冷后切片。
锅内油烧热，放肉片爆炒
呈灯窝状时加入一勺甜面酱，一勺生抽，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀
此时再放入蒜苗炒均即可出锅！
特别提示
首先 肉不能切太厚了，要很薄，这样吵肉的时候可以看到肉晶莹透露。
甜面酱不要太多，否则过去咸味
一起去海边 2024-05-18 10:31:54
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答：
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