为啥不锈钢锅一烧就变黄了

不锈钢锅一烧就变黄可能有以下几个原因：

1.锅底烧焦：如果不锈钢锅底部烧焦，会导致锅变黄。这是因为高温会使锅表面的氧化铬层发生变化，从而改变了锅的颜色。为了避免这种情况的发生，使用不锈钢锅时应该控制火候，避免过高的温度。

2.食物残留：食物残留也会导致不锈钢锅变黄。如果食物在锅底烧焦或留下油渍，会使锅表面的氧化铬层受到损害，从而导致锅变黄。因此，在使用不锈钢锅时，应该及时清洁锅底和锅壁，避免食物残留。

3.锅内水垢：如果不锈钢锅内长期积累水垢，也会导致锅变黄。水垢是由于水中的钙、镁等离子在高温下结晶形成的，长期积累会使锅表面失去光泽，变黄变黑。因此，在使用不锈钢锅时，应该及时清洁锅内，避免水垢的积累。

4.锅质不好：如果不锈钢锅的质量不好，也会导致锅变黄。一些低质量的不锈钢锅表面的氧化铬层很薄，容易受到损害，从而导致锅变黄。因此，在购买不锈钢锅时，应该选择质量好的品牌和产品。

综上所述，不锈钢锅一烧就变黄可能是由于多种原因导致的。为了避免这种情况的发生，应该控制火候，及时清洁锅底和锅内，选择质量好的不锈钢锅。