白菇的家常做法

白菇，Russula lactea (Pers. : Fr.) Fr.又名乳白菇，可食用。白蘑菇中是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。今天我们一起学做白菇炒牛肉这道菜。

操作方法

先将牛肉切片，放生粉，十三香，生抽，料酒。拌匀。这里也可以用熟牛肉。

姜蒜备料。青椒，蘑菇切片

锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。

热油锅，下姜蒜，郫县豆瓣酱。炒香后下牛肉，分别放入适量的料酒、生姜，翻炒。

炒到变色断生下蘑菇。翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。

再放入青椒、蒜头翻炒1分钟

最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。

特别提示

如果此条经验对您有帮助，请给我【投票】、【关注】