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江米条的做法

花太香

好评回答

江米条非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧

操作方法

将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开

糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀

离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团

将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段

准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连

小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度

炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）

表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻待糖晾干即可

将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻

待糖晾干即可

花太香 2024-05-19 10:49:53

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