芹菜叶子能吃吗为什么都丢掉

芹菜叶子是可以食用的，而且含有丰富的营养物质，如维生素A、维生素C、叶酸、钾等。但是为什么很多人都丢掉芹菜叶子呢？

一方面，因为芹菜叶子的口感比较硬，不太好咀嚼，所以很多人不喜欢吃。另一方面，芹菜叶子的颜色比较深，有些人可能会觉得不太卫生，担心有农药残留或者其他污染物质。

但是，只要注意清洗和烹饪，芹菜叶子是完全可以安全食用的。清洗时可以用流动的水冲洗，或者在清水中浸泡一会儿，去除表面的污垢和农药残留。烹饪时可以将芹菜叶子切碎，加入汤中或者炒菜中，这样口感会更好，也更容易吸收其中的营养物质。

总之，芹菜叶子是可以食用的，不要浪费了它的营养和美味。