豆腐鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

豆腐鱼汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，它的制作方法简单，但需要一些技巧才能炖出好喝又营养的豆腐鱼汤。以下是制作豆腐鱼汤的步骤和注意事项：

材料：

1.鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）500克2.嫩豆腐一块3.洋葱1个4.姜片适量5.食盐适量6.食用油适量7.清水适量8.青菜适量

步骤：

1.将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。2.将豆腐切成块状。3.将洋葱切成丁状。4.热锅凉油，加入洋葱和姜片爆香。5.加入清水，烧开后放入鱼块，煮10分钟左右。6.加入豆腐和盐，再煮5分钟左右。7.最后加入青菜，煮1分钟即可。

注意事项：

1.鱼要选用新鲜的，去鳞、去鳃、去内脏后要彻底清洗干净。2.煮汤的时候要用中小火，不要煮得太久，否则会破坏鱼的营养成分。3.加盐的时候要适量，不要过咸。4.可以根据个人口味加入一些调料，如料酒、酱油等。5.青菜可以选择自己喜欢的种类，如菠菜、生菜、油菜等，也可以不加。

总之，豆腐鱼汤是一道简单易制作、营养丰富的汤品，只要掌握好制作方法和注意事项，就可以炖出好喝又营养的豆腐鱼汤。