东坡肉是哪里的第一道莱

答：美国波士顿厨师实验室研究人员对西红柿蒂朝上摆放和蒂朝下摆放进行了对比实验。结果发现，蒂朝上摆放的西红柿腐烂速度较快。而蒂朝下摆放的西红柿在室温下保存一周仍然完好无损。原因是将西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。营养专家表示，西红柿还可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。“硬果型”西红柿，其特点就是果肉较硬、汁水较少，不易腐烂，通常可存放两到三个月，果实不变色或转为淡黄色。如果外界温度适宜，空气相对干燥也可以保存的更持久。至于说家中放置了8个月还没有腐坏的西红柿，汪教授介绍说，这种西红柿是永不成熟的不变体，也不是现在刚刚有的品种，这种西红柿自身不会产生乙烯气体，因此可以有效抑制自身的成熟腐败，达到“永远年轻”的效果，这些都属于生物体的自然现象，并非发生了变异。“对于家里的西红柿能够贮存的时间比以前更久，是正常现象”，汪教授表示，能够存放的时间更长只与西红柿的品种有关系与市民担心的其他因素并没有必然的联系，目前很多“硬果型”的品种，可以存放较长时间，“就像有的人胖、有的人瘦一样，只是表现形式不一样，实质是一样的，不同品种的西红柿在甜度、硬度和保存时间上都有不同但是本质相同，对人体并无毒副作用，市民可以放心食用。”