酵母发面有味道怎么办
往事随风 2020-04-02 13:41:05
好评回答
酵母发面有味道可以少放点酵母,或者放一些白糖来掩饰酵母的味道。
酵母放量及步骤:做馒头时酵母的用量一般为0.5-1%,不要加的太多了,再就是做馒头时候加入少量的白糖,一方面为酵母提供营养,使发面更快,另一方面可以遮掩酵母的味道。准备好温水,冬季时水温应控制在35℃左右,夏季时可以稍低。取其中的温水注入一个碗中。将干酵母融入碗中的l温水中,形成乳白色的酵母溶液备用。在一个面盆中放入中筋面粉,然后把酵母溶液均匀地撒在面粉上,用筷子拌匀。一边缓缓加入剩余部分的温水,一边把面拌匀成雪片状。用手掌根部揉按面团,直到表面光滑不粘手,内部没有干面团为止。将和好的面团用湿布盖好,放在温暖的地方发酵几小时。发酵完成的面团应涨大至原来的两倍,会看到内部形成均匀的蜂窝状组织。这样发酵的面团就没有酵母味了。
拼搏奋斗 2022-01-19 16:59:25
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问:海贼王罗全名叫什么
答:
答:海贼王罗全名叫特拉法尔加·D·瓦铁尔·罗(“D"是隐名,”瓦铁尔“是讳名),是日本漫画《海贼王》里的一个角色,红心海贼团船长,手术果实能力者,绰号“死亡外科医生”,其本人也是一名医生。北海出身,头戴有斑点状图案的毛帽,留着黑色短发,配戴轻巧的耳环,黑眼圈很深,手臂到手背都有龟甲图案的刺青,左手每个手指则分别有“D·E·A·T·H(死亡)”的字样,下巴蓄著一小撮胡子。使用的长刀,剑鞘外表从上到下都刻有“十”字型的小图案,主体为黑色,剑套上有毛茸茸的护物。
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