新鲜豆角怎么保存到冬季

新鲜豆角可以用焯水法保存到冬季。新鲜豆角保存到冬季的方法：先清理豆角，去掉筋；焯一下，把焯过的豆角捞出晾凉，然后装进冰箱。清理豆角：用开水由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。然后放进开水里焯一下，把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干就可以了。把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可。用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。