韩国泡菜从哪里进口的
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刘磊 2022-01-19 14:23:24
韩国泡菜多数自中国进口。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。
世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。
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问:长生果是什么
答:
答:长生果是花生,长生果学名落花生,属于豆科植物,花生营养丰富,滋养性好,常吃可以延年益寿,所以人们称它为长生果。花生仁中的蛋白质含量高达26%,还有非常丰富的脂肪和维生素C等多种营养物质,多吃对可以强身健体。对身体的好处非常多,用鲜花生泡醋,还可以很好的降低胆固醇,所以常吃花生可以起到保健作用。
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