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小西米是什么东西做的

北海以南春未眠 2020-07-09 18:45:49
好评回答

小西米又叫西谷米,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的圆珠形粉粒,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。

小西米是印度尼西亚的特产,具有健脾,补肺,化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功能。主要生长在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上。

西米有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥、羹、点心当中。

小西米的发制比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。

往事随风 2022-01-19 17:16:53
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问:什么脱色制白糖

答:
答:红糖脱色制成白糖,虽然红糖里面含有很多矿物质,营养丰富,但红糖里面杂质也比较多,比较容易滋生一些细菌,所以将红糖进行脱色处理后,就变成了更干净的白糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高,白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物。

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