自制卤菜需要哪些配料
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好好爱自己 2022-01-19 16:55:24
自制卤菜需要的配料有:盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、鸡精、味精、山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、筚拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒等。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
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问:沌口属于汉阳吗
答:
答:沌口不属于汉阳,位于武汉蔡甸区。沌口,古镇名,在武汉汉阳东南。当沌水入长江之口。沌水上接沔阳诸水,夏秋水涨可以通航,古时常为武昌至江陵间江运别道。晋建兴初王敦以陶侃为荆州刺史镇此。位于武汉西南的沌口,从1991年开始逐渐耸立起一座新兴的工业城。如今,这座紧邻长江水道和京珠高速公路的城中之城被称为“武汉经济技术开发区”,它是一个以汽车及零部件为主导产业的国家级开发区。
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