泡绿豆芽为什么红了
月色朦胧 2020-04-04 17:37:38
好评回答
泡绿豆芽变红主要由于保存时间比较长,水分不充足,豆芽受到了光照产生了叶绿素、花青素。花青素在不同条件下所显示的颜色也是有差别的。绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 16:59:50
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问:破壁机打的果汁为什么都是泡沫
答:
答:破壁机打的果汁之所以会有泡沫形成,是因为果汁中的无机盐改变了液体表面的张力,从而与空气结合而成的气泡就比较难破开,也就产生了泡沫。这个就跟平时洗衣服形成的气泡原理是差不多的,一时半会不会散开。破壁料理机由于性能强大,转速更快,产生的泡沫有可能会比原汁机和榨汁机多一些。
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