香肠是腌制食品吗
香肠不是腌制食品。腌制食品是经过调料粉腌制五天到六天,或者腌制一个时间段过后,做成的食物。香肠是加工食品,香肠是用调料粉与肉馅儿混合在一块儿,放在肠衣加工的,并没有经过腌制这个过程。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
香肠不是腌制食品。腌制食品是经过调料粉腌制五天到六天,或者腌制一个时间段过后,做成的食物。香肠是加工食品,香肠是用调料粉与肉馅儿混合在一块儿,放在肠衣加工的,并没有经过腌制这个过程。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。