砂锅炖鸡汤需要炖多久

砂锅煲鸡汤要2-3个小时。在充足的水分的情况下，时间越久，鸡肉中的营养就会析出得越多，如果鸡汤中加入大枣、枸杞等营养物质，就会充分地融合在一起，越久越好，通常家里煮2小时就可以。

使用砂锅炖鸡，可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。砂锅的密封性很好，容易入味以及内循环比较好，特别适合汤、羹和炖类的制作，肉类会容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。