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不用任何东西可以发面吗

凌鼎圣风 2020-03-30 13:38:23
好评回答

不用任何东西是不可以发面的,发面除了用面粉之外还应该搭配发酵剂,在合适的条件下,发酵剂在面团中会产生二氧化碳气体,然后通过受热膨胀使得面团变得松软可口,不加任何东西时面团是无法自发的。发酵剂(starter culture)是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产中的细菌以及其他微生物的培养物,许多微生物都可以作为发酵剂使用,包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属等。

  

桃花旗袍 2022-01-19 17:00:52
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问:生蚝怎么开怎么清洗

答:
答:带上胶皮手套用刷子刷,因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了,想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃,吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。放在苏打水中浸泡,先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗,带上胶皮手套用牙刷刷,用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了,用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

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