戚风蛋糕为啥出现蘑菇云
春华秋实 2020-04-04 18:03:15
好评回答
戚风蛋糕出现蘑菇云的原因是温度高了。一般是下火火温太高的原因,如果是上火火温太高的话表现是表皮厚而且发黑。下火太高,蛋糕内部热对流过于激烈就会导致上涌炸口。还有模具的量一般上七分满就可以,蛋清部分可以适量打稀一点。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
猎虎 2022-01-19 17:00:17
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问:本科二批a和本科二批b有什么区别
答:
答:1、学费区别一般情况下,本科二批B的学费是本科二批A的学费的一倍以上甚至更多。2、学校知名度区别本科二批A比本科二批B学校的知名度要高一些。3、录取先后顺序区别本科二批A会先提出想录取的学生的档案并进行录取,之后剩下学生再让本科二批B录取,一般说来本科二批A比本科二批B的学校要好。
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