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糖醋白菜的汁怎么调的

你说我总是想太多 2020-03-03 21:44:51
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糖醋白菜的汁

1.味觉构成:甜、酸、咸、鲜。

2.味觉特点:甜酸味浓,回味咸鲜。

3.调味料:

白糖35克。

精盐8克。

醋30克。

香油10克。

味精2克。

白酱油(拌菜时用)20克。

酱油(炸收菜时用)20克。

料酒(炸收菜时用)30克。

熟芝麻适量

4.调制过程:

(1)用于拌菜调味时,将精盐、白糖溶化在白酱油中,再加入味精、醋,最后淋入香油即可。

(2)用于炸收菜时,在熬汁的过程中放入精盐、酱油,待水分快要收干时,放入白糖,收干水分,放入醋,最后淋入香油,撒上熟芝麻即可。

5.调制要领:

(1)盐味作为底味,不能太咸。

(2)白糖和醋是糖醋味最主要的调料,要注意比例。醋也可用柠檬酸等其它酸味剂代替。

(3)香油的用量要适量,不可过多。

(4)调制糖醋味时,要注意醋的质量和酸度,要根据客人的喜好来调整甜酸的比例。

6.适用范围:以猪肉、鱼肉、白菜、莴笋、蛰皮等为原料的菜肴。

代表菜式:糖醋排骨、糖醋蛰皮、糖醋白菜、糖醋胡豆、糖醋豌豆。

为盼君归来 2022-01-19 16:53:18
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问:抓龙筋是什么

答:
答:抓龙筋,是泰国特有的一种古法密宗按摩,源于古印度和皇家宫廷,是泰式治疗式按摩中的最高级别。古代为御用的舒缓补肾添精法。“抓龙筋”泰式睾丸按摩源自古印度,随瑜珈术一起传入泰国,随着古印度灭亡,印度已失传。正宗“抓龙筋”分两个手法,一个保健,另外一个治疗。保健不会痛,治疗会因人而异的痛。泰式古法“抓龙筋”按摩,技师通过按压关元、中极、曲骨等穴位,进而疏通脉络,促进下身血液循环,促进男性生殖能力,有其相对应的医学理论和独特的手法技艺。
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台风被除名为啥 2020-01-15

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