米汤怎么熬

米汤熬制方法：

  1、大米和圆粒糯米和沾小米淘净、泡水，大米和沾小米淘的时候简单淘两到三次，淘次数太多了就不粘稠了，泡水要最少半小时。

  2、锅里放煮半开的水，把圆糯米和大米倒入锅里，大火煮开后，调制最小的火。

  3、烧开后，用小火熬制，锅盖不要盖严，避免煮的溢出来。

  4、中间搅拌，利于粘稠度提升。

  5、煮至大米变软，粘稠度出来。

  6、紧接着加入事先准备好的沾小米，这个好熟，放早了，影响粘稠度。

  7、接着在放入冰糖小火熬制。

  8、中间多搅拌几次，免得糊锅底，小火接着在熬制15分钟。

  9、15分钟后加入水淀粉，小火熬制烧开，开透，在多煮一会，让米汤更粘稠，更晶莹剔透。

  10、熬制到大米几乎看不出来，像是都化掉了，就可以出锅了。