25度温度晒腊肉会臭吗

25度温度晒腊肉不会臭。

  腊肉一般在10-12月份开始制作。10-12月份属于秋冬季节，当时的气温较低，一般在4-26度之间，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，并且能够长时间的保存腊肉。

  一般腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质都会保持不变，而且能够长期保持香味，并且还有久放不坏的特点。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，风味独特，另外湖北的腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。