山东省省会是哪个市

答：卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，起源于北京城南的南横街，其做法是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮的历史起源有两种说法，一是光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。二是满族信奉萨满教，并且以乌鸦作为神，因为传说乌鸦救过祖先的命，在饥荒的时候乌鸦在的地方必有动物尸体。所以满族祭祀的时候要以动物脂肪、内脏（主要为野猪）放入大锅熬制（这些都是乌鸦爱吃的），祭祀完毕后众人分食，久而久之就形成了卤煮。