自制披萨要不要先烤一下饼底

自制披萨要先烤一下饼底。如果不烤饼底的话，烤出的披萨会太湿，馅料很容易从饼底上掉下来。所以一般都是要先烤饼底，这样才能够保证馅料不会露出来。

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）、马苏里拉奶酪等。