山药发芽长藤还能吃吗

我的字典里没有不可能 2021-05-22 12:30:41

好评回答

山药发芽长藤也是可以吃的。

山药和土豆不同，山药发芽之后不会生成龙葵素，只不过由于嫩芽的生长需要，块茎中的营养物质会大量的流失，虽然可以食用，但营养价值会有所下降。

山药的保存需要注意痛风、避光、低温、干燥等几个方面，一般可存放几个月不会发芽。也可以放进蔬菜冰箱里冷藏，适合温度是5~10摄氏度，不可与香蕉等水果一起存放在冰箱里，避免水果中的乙烯作用，使山药变质。

桃花旗袍 2022-01-19 17:54:59

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