莱西经验是指什么

答：一、学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者；2、对待熟客要有礼并矜重；3、要在客人最需要的时候出现；4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）二、克服服务障碍1、克服性格障碍老好人：说话温柔；忌高声快语。性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可。性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭。腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑。急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞。沉默寡言：不喜欢与人交谈；忌不理不睬，冷落对方。散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒。难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵。2、克服语言障碍A、七忌：忌散、忌泛、忌急、忌空、忌横、忌虚、忌滑B、四不：不说不尊重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语3、克服心理障碍（演练）A、我是一名优秀的服务人员！B、我相信我一定能做好我的工作！C、我的身边也有很多朋友在关心我！D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！三、保持自制力1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）。2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）。3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）。4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）。5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）。6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）。7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）。8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）。四、树立服务意识1、服务不分份内份外。2、所有的客人都是第一位的。3、服务应该以德报怨。4、争强好胜会失去朋友。五、具备六大特征1、性格外向、热情；2、语言能力强、有说服力；3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；4、有一定的道德修养；5、审美意识强；6、富有进取和创新精神。