腌鱼放盐的比例是多少
我的世界独自享受 2020-02-29 20:46:46
好评回答
咸鱼淡肉,鱼要稍微的咸点,按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了,不用那么准确。
最好先把盐放在锅里炒热,再根据自己的口味加上干的花椒,辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面,肉厚的地方多抹点,然后码放在盆子或者什么容器里,最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着,再往上面压重物,放几天。翻面再放几天,就可以挂出去了。鱼头要可以,不要也行。
我的世界独自享受 2022-01-19 16:52:28
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答:
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