猪蹄胶原蛋白含量高吗
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姑娘有苦不流泪 2022-01-19 14:21:05
猪蹄胶原蛋白含量不高。
猪蹄中的胶原蛋白含量不像想象中的那么多,只存在于最上面的一层皮中,皮下则是大量脂肪。猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法。
现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
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