炸汤圆怎么滚糖
凌鼎圣风 2020-07-04 21:41:33
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1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1厘米见方的小块。
2、将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆,如不够个,可再蘸水滚动。
3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸,炸时应用勺轻敲几下汤圆,以防崩破,待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。
在炒制汤圆时需用小火煎,勿用急火煎制。油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
油炸汤圆是一种小吃,属于元宵节,有些地区在冬至那天也会做,特点是用糯米粉加上地瓜和成团,包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料,做成汤圆的样子,外沾白芝麻,下油锅炸,吃起来香甜无比,跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。
姑娘有苦不流泪 2022-01-19 17:33:20
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问:明朝的白酒有多少度
答:
答:明朝的白酒酒精度大致在10%到18%左右,但在当时已经算浓度很高的酒类了。中国古代的酒一般分为黄酒和白酒,葡萄酒也有但比较小众。酿酒的原材料一般就是大米或者黄米,现将原料进行蒸馏,然后倒入容器摊凉,再加入曲子等大米发酵,发酵完了以后进行压榨,最后得出的液体便是酒。
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