糯米酒煮荷包蛋做法

糯米酒一定在生活中是受到大家喜爱的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。对于糯米大家一定知道其营养价值是很高的，其中还有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。对于一些经常做饭的人来说是很简单的事情，但是对于那些不经常做饭的人来说就是有些晕晕乎乎的。那么，糯米酒煮荷包蛋具体是怎样?

1.枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用

2.炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热

3.放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟

4.趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

关于糯米酒煮荷包蛋具体是怎样，综上所述给大家很详细的说明了一下。其实看过上文中大家也应该知道了其实制作并不是很复杂的，只是熟练与不熟练的区别。同样也给大家介绍了一下糯米的营养价值，这样的话有需要的话可以更好的用到生活中。