西安名菜有哪些
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点灯的心灵 2022-01-19 16:34:57
西安名菜有葫芦鸡、凉拌腰丝、枸杞炖银耳、煨鱿鱼丝、水晶莲菜饼、三丝皮、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁汆双脆、鸡米海参、酿金钱发菜。
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛入盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带花椒盐佐食。
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问:五粮液总厂生产的酒有哪些
答:
答:五粮液总厂生产的酒有五粮液、五粮醇、五粮春等等,在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”,它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制。五粮液集团成为占地7平方公里的“十里酒城”,成为“千年酒都”宜宾的象征。拥有19个子公司、2万多名职工的现代化大型企业集团。
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